一、石磨成套設備、玉米成套設備、面粉成套設備的概念

　　石磨成套設備、玉米成套設備、面粉成套設備是依靠外部動力（例如電動機產生的動力）將小麥研磨成小顆粒并通過調整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離獲得面粉小顆粒的小麥加工機械。

二、石磨成套設備、玉米成套設備、面粉成套設備組成結構

　　面粉機一般由磨粉和篩理兩部分組成，即磨頭和圓羅。

　?。?、磨頭的工作原理

　　磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷入逐漸縮小的磨口產生擠壓，又因兩個磨輥的轉速快慢不一樣，而產生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。

　?。?、圓羅的工作原理

　　被旋轉地風扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至后面出渣口。再進行加工，這樣依次循環，可達到任意所需出粉率。

三、面粉機的分類

　　面粉機可以按不同的要求分為不同類別。主要有一下幾種分法。

　?。?、按面粉機臺數的多少

　　可以分為單臺面粉機、雙臺面粉機和多臺面粉機（即面粉機組）。

　?。?、按面粉機體積的大小

　　可以分為小型面粉機、中型面粉機組和大型面粉機組。

　?。?、按面粉機技術的先進

　　可以分為傳統面粉機（皮芯混磨面粉機）和現代面粉機（皮芯分離面粉機）。

　　傳統面粉機（皮芯混磨面粉機）包括石磨成套、玉米成套設備和傳統的鋼磨面粉機，這種面粉機在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進行研磨這樣就造成了面粉比較黑。

　　現代面粉機（皮芯分離面粉機）是在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物通過圓篩的過濾分離將皮與芯分開，然后再將皮和芯分開進行研磨。這樣磨出得面粉比較白。